Le stagioni del cuore in Umbria: 14 febbraio promessa d’amore nella città di S.Valentino e sposi entro l’anno
È una tentazione davvero irresistibile per tutti i romantici innamorati: sposarsi il 14 febbraio, nel giorno di San Valentino, magari proprio a Terni nella città natale del santo. Nell’ultimo decennio, infatti, è andato crescendo il numero di coppie provenienti da tutta Italia e da tanti paesi del mondo che hanno deciso di sposarsi o di […]
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Al ristorante Mammé di Stroncone, abbattuta ogni “barriera gastronomica”
Connubio tra presente e passato, tradizione e innovazione. Può sembrare una descrizione un po’ inflazionata, ma non nella cucina guidata da Tommaso Montineri, che dall’Australia all’Asia passando per la Tasmania, Londra e Copenaghen, è tornato a lavorare in Italia, insieme a chef di altissimo livello, e poi nel paese della sua infanzia. Siamo al Mammé, […]
Lugnano in Teverina, alla Locanda Cireneo i sapori genuini della cucina umbra
In una piccola trattoria con vista sulle colline di Lugnano in Teverina, uno dei borghi più belli d’Italia, è possibile trovare un’atmosfera accogliente e familiare che ci farà sentire come ad un pranzo o ad una cena a casa nostra. È la Locanda Cireneo, un casale storico lungo la statale Provinciale 33 che collega Lugnano […]
Artigianale, originale, unico: alla Sartoria Contemporanea Luca Rondoni, il sogno dell’abito da sposa diventa realtà
Nuvole bianche di tulle o linee di haute couture, corpino dai ricami preziosi o linee lucenti, bianco candido o colori coraggiosi? A Terni Luca Rondoni Sartoria Contemporanea vi sa regalare il sogno dell’abito da sposa che avete sempre sognato con un’ampia offerta di capi davvero unici: tutti originali, raffinati ed eleganti e soprattutto tutti personalizzati […]
Un intero borgo medievale ad Allerona, per un matrimonio senza tempo come in una fiaba
Non è da tutti avere a disposizione un intero borgo per sposarsi, ma In Umbria è possibile. Nel comune di Allerona, in provincia di Terni, Spao Borgo San Pietro “Aqua e ortus” offre una location esclusiva, ideale per il ricevimento nuziale o anche per celebrare a 360° il matrimonio, dal rito civile nel verde fino […]
Pizza con gli sfrizzoli
In diversi paesi dell’Umbria la fine dell’estate è il periodo della sagra dell’oca. Una tradizione piuttosto recente che ha visto moltiplicarsi i suoi appuntamenti dalla fine degli anni 80 in poi. Tra le tante prelibatezze preparate per lo street food si prepara la Pizza co’ li sfrizzoli, una focaccia . Gli sfrizzoli sono un prodotto […]
Stracciatella umbra
La stracciatella è il più tipico piatto della tradizione rurale umbra. Si preparava con l’uovo e gli avanzi di pane secco e poco altro per poter mettere in tavola un piatto caldo nelle serate invernali. Oggi è impreziosita dal tocco esotico della noce moscata. (foto web blog.giallozafferano.it/spadellandoperilmondo) Portate a ebollizione il brodo In una ciotola […]
Risotto alla salsiccia fresca
La salsiccia umbra è un insaccato prodotto con carni di suino, che può essere consumata fresca o secca. Una sua caratteristica è l’aggiunta di aglio. Viene impiegata in diverse preparazioni, una delle più apprezzate è il risotto del contadino al quale viene aggiunto anche del pecorino locale. (foto web da Fidelity house.it) In un tegame […]
Il tegamaccio
Si chiama ‘Il tegamaccio’, un nome confidenziale e non certo dispregiativo. E’ un piatto tipico della cucina umbra, preparato con i pesci di lago: tinca, anguilla, persico reale. Il nome deriva dal tradizionale tegame di terracotta che viene utilizzato nella preparazione classica, una preparazione che coinvolge diversi prodotti locali. Per questa ricetta si utilizza infatti […]
Il cardo gobbo
Il cardo gobbo è un ingrediente ricorrente nella cucina umbra. Dal sapore delicato simile a quello del carciofo, viene utilizzato prevalentemente in due modi. Per la preparazione di una sorta di parmigiana oppure in formato zuppa, una zuppa calda e avvolgente che si serve durante le feste natalizie o comunque nella stagione invernale. Eccone una […]