Umbricelli all’aglio nero di Norcia
In Umbria la pasta è una cosa seria. Per assaporare al meglio questa ricetta utilizzate questo formato di pasta fresca che valorizzerà il vostro sugo semplice dal sapore intenso. Se proprio non avete voglia o tempo di preparare la pasta fatta in casa rivolgetevi ai tanti artigiani che la prepareranno per voi, ma guai a […]
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Liquore alle foglie d’ulivo
Il Liquore alle foglie d’ulivo è un prodotto che spesso si acquista come specialità da portare a casa in ricordo di una vacanza in Umbria. Ma come riprodurlo a casa, a patto di poter reperire le foglie di ulivo che sono l’ingrediente principale? Ecco la ricetta. Prima di servirlo, come digestivo a fine pasto, fate […]
La gioielleria artigianale a Terni è giovane, Divag interpreta i mood e gli stili della donna di oggi in negozio e online
Da donne a donne… elenchiamo qualche esempio di brand giovane della moda femminile che abbia scalato in tempi record la classifica della popolarità. Uno di questi è sicuramente Divag, nato a Terni dieci anni fa dalla passione di due sorelle, Valentina e Veronica Galeazzi, per la tradizione orafa italiana riletta da e per la donna […]
Gastronomia Galli, nel cuore di Terni, dal 1950, il tempio dei peccatori di gola
Galli è un prestigioso negozio di gastronomia situato a Terni, e chiamarlo “negozio” a chi lo conosce sembra strano, perché per gli intenditori questo luogo è un vero e proprio tempio del gusto e dei peccati di gola. Noto per i suoi prodotti alimentari di alta qualità e per l’eccellente servizio ai clienti, Galli, in […]
Dolce alle ciliegia
A Cerbara, in provincia di Perugia, si celebra ogni anno, a maggio, una sagra dedicata alla ciliegia. Il mesè è ovviamente quello di maggio quando i frutti rossi esplodono danno il meglio di sé. In questa occasione si possono degustare tutti i prodotti tipici della cucina umbra ma le ciliegie hanno un ruolo da protagonista […]
Sedano nero di Trevi ripieno
Cresce in prossimità delle fonti del Clitunno ed è sempre più difficile da reperire ma è un prodotto tipico da salvaguardare per tipicità e qualità. Si chiama ‘nero’ ma le sue coste hanno lo stesso colore del sedano tradizionale. La caratteristica più apprezzata di questo prodotto, croccante e profumato, è l’assenza dei fastidiosi filamenti che […]
Scafata
Quando arriva la primavera le fave diventano protagoniste dei piatti della cucina italiana. In Umbria ‘fave’ significa soprattutto questa gustosa ricetta tipica. Soffriggette in una casseruola la cipolla con il finocchio selvatico e il guanciale listarelle aggiungete le fave e le bietole spezzettate cuocete per 20 minuti a fuoco basso aggiungendo mezzo bicchiere di brodo […]
Friccò all’eugubina
Il piatto tipico della domenica in famiglia. E’ un piatto che non è mai stato stravolto nella sua veste più classica perché ha proprio il gusto inimitabile della semplicità Rosolate la carne in una padella con olio, guanciale , rosmarino, aglio e peperoncino. bagnate con il vino, sfumate e salare cuocete a fuoco vivo per […]
Cantucci umbri
I cantucci sono i più famosi dolcetti del centro Italia, molto diffusi in Umbria e in Toscana. Caratterizzati da un’inconfondibile forma si accompagnano a fine pasto a un vino liquoroso Lavorate uova intere e zucchero con le fruste elettriche .Unite la farina e il bicarbonato e mescolate fino a ottenere un impasto granuloso. aggiungete il […]
Braciole alla spoletina
Piatto semplice, tipicamente servito a Spoleto. Da qui il nome di questa sorta di scaloppa che si prepara con le braciole di maiale ma per una maggior comodità vengono spesso preparate con fette di lonza senza osso: ma si tratta di uno strappo alla regola! Preparate il patè di olive frullandole con olio, prezzemolo, aglio […]