Il ciauscolo è un salume spalmabile tipico sia dell’Umbria che delle Marche. Ha un profumo intenso e un sapore speziato. Si può gustare spalmato su pane e crostini caldi e ma può essere utilizzato per varie preparazioni come ripieno per torte salato o come ve lo proponiamo nella versione  muffin salato, perfetto per un aperitivo o un pranzo. Sbattete le uova con una frusta elettrica e aggiungete uno per volta tutti gli altri ingredienti.

  • Amalgamateli bene e distribuiteli nei pirottini monoporzione.
  • Portate il forno a 180° e cuocete per una mezz’oretta finchè non si saranno gonfiati.
  • Prima di toglierli dal forno aprite leggermente lo sportello e lasciate che la temperatura si abbassi gradatamente.

(Lara Vecchio)


©️ RIPRODUZIONE RISERVATA