L’Osteria La pecora nera è un ristorante, enoteca e birreria che si trova nella piazza principale di San Gemini, una location privilegiata che la rende protagonista di ogni festa ed evento folcloristico o musicale che si svolge nel borgo. È un locale caldo e caratteristico, amatissimo per una cena o per un aperitivo, una bevuta, una serata musicale in amicizia e allegria. Uno di quei locali che mette d’accordo tutti: ha infatti una cantina apprezzatissima che offre belle sorprese ed è anche un tempio della birra: bionda, rossa, naturale…
Anche se si compone di prodotti tipici, il menù non è ordinario e offre una scelta ampia e gustosa per carnivori e vegetariani. E ogni tanto anche per vegani, grazie a serate a tema.
Tapa dell’osteria, taglierone della Pecora Nera con salumi e formaggi selezionati, ravioloni al crudo con crema di parmigiano e tartufo nero, picchiarelli (spaghettoni tipici) al ragù nostrano oppure conditi alla maniera dell’osteria, con guanciale, pepe e pecorino, filetto al tartufo o brasato di manzo al con polenta, spezzatino di manzo con visciole, salsicce stufate nel vino all’uva e coratella di agnello.
E per chi non ama la carne ecco tante belle proposte come la Luna nera, una polentina al nero di seppia con baccalà mantecato, polpette con miglio e broccoli, tabla di formaggi, polenta Taragna con grano saraceno, mais e formaggio Branzi della Valtellina, gobbi al forno dell’osteria, lasagnette di verza al ragù, fregnacce (maltagliati acqua e farina) con fave e pecorino o alla sabinese con funghi, olive e peperoncino al sugo, zuppa di cavolo e fagioli e un classico che appaga tutti: il risotto con tartufo di stagione. Per finire, oltre ai dolci classici come un gustoso tiramisù espresso, meritano un assaggio la torta de Bianca con amaretti e ricotta, il tortino alle carote con riduzione ai frutti di bosco e, per i più curiosi, il sanguinaccio umbro caldo con panna e miele.
Ma ciò che più vi spingerà a tornare, insieme al buon cibo e al buon vino, sarà l’atmosfera e il personale, cordiale, simpatico e sorridente ad ogni portata.
(Monia Rossi)
