Tozzetti alle mandorle umbri

Tra i dolci umbri, pochi sono iconici quanto i tozzetti alle mandorle. Potrebbero ricordarvi di forma e di aspetto i tozzetti toscani, ma quelli umbri in realtà si distinguono per l’aggiunta dei semi di anice, dettaglio che regala ai biscotti un aroma inconfondibile. Ne esistono tante reinterpretazioni, ma tutte vanno consumate insieme a un vino […]