A Sant’Egidio c’è la Sagra della Torta al testo
Sant’Egidio ospita la tradizionale Sagra della Torta al testo che quest’anno è giunta alla sua 51esima edizione. La specialità è una prelibatezza tutta umbra: la torta cotta al testo reso rovente dal fuoco e ricoperta di cenere così da renderla croccante e unica. Per la cena è obbligatoria la prenotazione al sito: www.assegidio.com
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“È il giorno per la boy-breakfast”, Gwyneth Paltrow alle prese con la torta al testo
“Buongiorno oggi è sabato, il giorno per la boy-breakfast”. Gwyneth Paltrow, l’attrice premio Oscar, è stata ospite nei giorni scorsi in Umbria e ha sorpreso tutti sui social con un video in cui, parlando in italiano, racconta la sua colazione umbra. Questa è una regione particolarmente amata dall’attrice dove anche quest’estate ha trascorso qualche giorno […]
Inimitabile torta al testo, tradizionale compagna di Norcinerie, verdure e carni umbre
È un pane antico non lievitato risalente almeno ai Romani, che si accompagna alle Norcinerie, ai formaggi tipici umbri e a spezzatini di carne altrettanto saporiti. L’impasto è semplicissimo: acqua, farina, sale e bicarbonato. Anche se in alcune zone e nelle case delle nonne ancora si possono gustare versioni più ricche, con uova e parmigiano. […]
Torta al testo
Grazie alla sua semplicità, la torta al testo rappresenta alla perfezione la cucina umbra: una ricetta semplice ma saporita, per una preparazione che può essere gustata sola, o insieme agli ingredienti più vari che ne esaltino il gusto. A metà tra piadina e focaccia, la torta al testo, un tempo chiamata “panaro”, deve il suo […]