Stringozzi agli asparagi

Facili da realizzare, squisiti da gustare, gli stringozzi sono un tipo di pasta tipica dell’Umbria, che a seconda delle zone può essere chiamata anche strangozzi o umbricelli. Preparati con gli asparagi e il guanciale sono la sintesi perfetta della cucina umbra: una gastronomia “povera”, realizzata con gli ingredienti della terra e con il lavoro delle […]