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WayCover – Tutti pazzi per la pasta: Foligno “lu centru de lu munnu” con “I primi d’Italia”
L’Umbria è terra della pastasciutta? Chissà. Di certo è terra dei buongustai e della buona cucina che si traduce anche in alcuni primi piatti eccezionali. Vuoi per gli abbinamenti, vuoi per i tipi di pasta, ci sono certe pietanze che in Umbria non si scordano. Forte della sua tradizione culinaria e lontana da certi luoghi […]
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Umbria Golosa - Ricette
Agnello in fricassea
Originario del periodo pasquale, ma ormai proposto tutto l’anno, l’agnello in fricassea è una ricetta tradizionale umbra. Si tratta di costine o polpa in una casseruola con erbe aromatiche e olio, per poi rinforzare il sapore con uovo e limone. Il risultato è una carne delicata al palato e gustosissima. Passaggi 1. Scaldare l’olio extravergine […]